Mengenai kesan kebersihan, manakah yang tepat?

• Dalam industri makanan dan minuman, penting untuk menyajikan makanan lezat, dan tidak perlu khawatir tentang kesan kebersihan bagi pelanggan.
• Meski seragam karyawan kotor, jika kotoran tersebut adalah bumbu seperti saus, tidak perlu dikhawatirkan.
• Kesan kebersihan tidak hanya tentang penampilan, tetapi juga mencakup tidak adanya bau yang aneh.
• Selama tempat yang terlihat oleh pelanggan di dalam toko bersih, itu sudah cukup.

Sebagai tindakan dasar dalam pelayanan pelanggan, manakah yang benar?

- Tidak menggunakan kuku palsu atau cat kuku untuk menghindari kontaminasi benda asing.
- Menyembunyikan tangan dari pelanggan dengan memasukkannya ke dalam saku.
- Menggunakan parfum dalam jumlah banyak agar pelanggan merasa harum.
- Berdiri dengan baik dengan menyandarkan punggung ke dinding.

Ketika menyajikan makanan Jepang, di manakah Anda meletakkan sup miso dari sudut pandang pelanggan?

- Kiri belakang
- Kiri depan
- Kanan belakang
- Kanan depan

**Apa tindakan yang tepat jika ada pelanggan yang memakai kacamata hitam dan membawa anjing ke restoran yang tidak memperbolehkan hewan peliharaan?**

• Memastikan kepada pelanggan apakah anjing tersebut adalah anjing penolong, dan jika memang demikian, mengizinkan pelanggan masuk ke dalam restoran.
• Menganggap tidak sopan untuk memastikan kepada pelanggan apakah anjing tersebut adalah anjing penolong, dan membiarkan pelanggan masuk bersama anjing tanpa pengecekan.
• Memberitahu bahwa meskipun itu adalah anjing penolong, hewan tidak diperbolehkan masuk ke dalam restoran dan meminta mereka untuk pergi.

**Jika pelanggan ingin membawa pulang sisa makanan, mana tindakan yang benar?**

- Jika pelanggan membawa wadah, tidak ada masalah untuk membawa pulang makanan.
- Karena pelanggan membayar untuk sisa makanan, tidak ada masalah untuk membawanya pulang.
- Karena keracunan makanan bisa terjadi, periksa aturan toko dan minta pelanggan mengikuti aturan.
- Tolak karena membawa pulang makanan bisa membuatnya dingin dan tidak enak, yang akan merusak reputasi toko.

**Mana ungkapan yang benar?**

• Saya akan menerima (uang) dari 5.000 yen.
• Berapa banyak air yang harus saya bawa?
• Apakah semua makanan sudah sesuai?
• Ini adalah kwitansi Anda.

Manakah dari berikut ini yang merupakan kombinasi yang benar dari bahan-bahan tertentu yang harus diberi label anti alergi?

• Telur, susu, gandum, udon, kacang tanah, udang, kepiting
• Telur, susu, gandum, soba, kacang tanah, udang, kepiting
• Telur, susu, kedelai, udon, kacang tanah, udang, kepiting
• Telur, susu, kedelai, soba, kacang tanah, udang, kepiting

Kepada pelanggan mana saya dapat menyajikan minuman beralkohol?​

• Pelanggan yang berusia 18 tahun ke atas dan tidak berencana untuk mengendarai mobil atau sepeda.
• Seorang pelanggan yang hanya memesan satu bir karena dia berusia 18 tahun ke atas dan berencana untuk mengendarai mobil.
• Pelanggan yang berusia 20 tahun ke atas dan tidak berencana untuk mengendarai mobil, namun berencana untuk mengendarai sepeda.
• Pelanggan yang berusia 20 tahun ke atas dan berencana menggunakan kendaraan pengganti untuk pulang ke rumah.

Apa penjelasan tentang mineral? Apa penjelasan tentang mineral?

• Ditemukan dalam jumlah besar pada daging, ikan, telur, produk kedelai, dll., dan memiliki fungsi pembentukan tubuh. 【protein】
• Ini kaya akan mentega, margarin, minyak sayur, daging jari, dll., dan memberikan energi. [Lipid]
• Ditemukan dalam jumlah besar pada sayuran hijau dan kuning, buah-buahan, hati, dll, dan memiliki kemampuan untuk mengatur kesehatan tubuh. 【vitamin】
• Terkandung dalam jumlah besar pada wakame, susu, dan produk olahannya, membantu pembentukan tulang dan gigi serta menjaga kesehatan tubuh. 【mineral】

Makanan apa yang biasanya membuat Anda merasakan umami?

• Kopi, bir, peterseli, paprika hijau, dll. [Kepahitan]
• Konbu dashi, bonito flakes, dll. [Umami] 
• Gula, coklat, kue, manju, dll. [Manisnya]
• Garam, kecap asin, miso, dll. [Asin]

Seorang pelanggan bertanya kepada saya, ``Apakah daging di restoran ini halal?'' Apa itu daging halal?​

• Daging yang diperbolehkan dimakan dalam Islam
• Daging yang belum mengalami manipulasi genetik
• Daging yang belum diberi pupuk kimia sebagai makanannya
• Makanan yang bentuknya mirip daging namun sebenarnya terbuat dari bahan selain daging, seperti kacang kedelai dan sayuran.

Penjelasan manakah yang benar mengenai penutupan pekerjaan?​

• Ketika waktu tutup tiba, pekerjaan penutupan seperti pembersihan toko dimulai, meskipun masih ada pelanggan yang tersisa.
• Saatnya waktu tutup, dan setelah semua pelanggan meninggalkan toko, pembersihan dan pekerjaan penutupan lainnya dimulai.
• Ini akan menjadi waktu penutupan.

Manakah dari berikut ini yang sesuai mengenai pekerjaan pembersihan?​

• Jangan gunakan kemoceng basah pada kotoran kering.
• Yang terbaik adalah melakukannya dengan urutan sebagai berikut: lantai, meja, dinding, dan langit-langit. [Langit-langit > Dinding > Meja > Lantai]
• Jika peralatan pembersih bersih, peralatan pembersih yang sama harus digunakan tanpa membedakan antara area pembersihan tempat makanan ditangani dan area terkontaminasi tempat benda kotor ditangani.
• Toko yang menjalani pembersihan menyeluruh sebulan sekali tidak perlu dibersihkan setiap hari.

Manakah dari berikut ini yang menggunakan kode QR di ponsel cerdas untuk pembayaran?​

• Line pay dan Rakuten pay
• Suica dan Rakuten Edy
• Kartu debit yang dikeluarkan oleh bank
• kartu kredit

Saat Anda menerima keluhan dari pelanggan, hal ``pertama'' manakah yang harus Anda lakukan?​

• Dengarkan baik-baik keluhan pelanggan.
• Hubungi polisi.
• Segera minta maaf.
• Hubungi penanggung jawab toko, seperti manajer toko.

Manakah dari berikut ini yang tepat sebagai tindakan untuk mencegah kontaminasi zat asing?

• Penampilan dan perilaku karyawan tidak relevan dengan kontaminasi zat asing.
• Jika Anda menemukan bug di toko dan pelanggan tidak menyadarinya, biarkan saja agar tidak menimbulkan keributan.
• Jangan biarkan pintunya terbuka.
• Jika Anda memungut sampah yang jatuh ke lantai, tangan Anda akan kotor, jadi tinggalkan saja di sana.

Seorang pelanggan yang sedang makan mengalami gatal-gatal, yang tampaknya merupakan reaksi alergi. Manakah dari pernyataan berikut yang salah dalam menanggapi situasi ini?

• Jika Anda mengalami reaksi alergi yang kuat, seperti kesulitan bernapas, segera hubungi ambulans.
• Jangan tinggalkan anak-anak sendirian.
• Ketuk tulang belikat di punggung Anda dengan handuk piring dengan kuat dan cepat sebanyak 4 hingga 5 kali.
• Kami menawarkan mereka air dan membimbing mereka ke tempat di mana mereka dapat beristirahat.

Manakah dari berikut ini yang merupakan urutan respons yang tepat ketika terjadi gempa bumi?

ア. Periksa pelanggan dan arahkan mereka dengan keras untuk bersembunyi di bawah meja dll. .
イ. Mendorong pelanggan untuk bersantai. Jika ada kemungkinan kerusakan akibat tsunami, arahkan orang ke tempat yang lebih tinggi. ​
ウ. Tunggu hingga gempa mereda.
エ. Amankan diri Anda dengan bersembunyi di bawah meja.

エ ＞ ア ＞ ウ ＞ イ

Manakah pernyataan berikut yang benar mengenai penampilan pribadi?

Silakan pilih yang terbaik dari 1, 2, 3, atau 4.

• Potong pendek kuku
• Rambut yang lebih panjang dari bias tidak bisa diikat.
• memakai seragam kotor
• memakai parfum yang kuat

Manakah dari ungkapan berikut yang benar saat melayani pelanggan? ( はい、そうです )

• はい、さようでございます