Sebelum memulai pekerjaan, apa yang harus dilakukan?
Pilihlah satu kesalahan.

• Memeriksa pekerjaan.
• Memeriksa peralatan, perangkat, dan mesin sebelum penggunaan.
• Biarkan peralatan, perangkat, dan mesin itu seperti itu.

Manakah makanan yang wajib dicantumkan sebagai bahan baku tertentu?

Pilihlah yang benar.

• Udang, kepiting, gandum, soba, telur, susu, dan kacang laut.
• Daging ayam, kepiting, gandum, soba, telur, susu, dan kacang laut.
• Ayam, abalon, gandum, soba, telur, susu, dan rakasei.

"Untuk membunuh virus norovirus, suhu pemanasan dan waktu adalah berapa °C?

Pilihlah salah satu."

• "85°C atau lebih tinggi, selama 90 detik atau lebih."
• "Antara 85°C hingga 90°C, selama 90 detik atau lebih."
• "Antara 80°C hingga 85°C, selama 90 detik atau lebih."

"Penyebab paling umum dari kolera adalah makanan apa? Pilihlah satu yang benar."

• "Sayuran, daging, daging ayam, dan air sumur, dll."
• "Ikan dan seafood yang ada di laut, sashimi, sushi, dll."
• "Ayam, telur ayam, sashimi, sushi, dll."

"Tahap manakah yang mengelola detektor logam, detektor benda asing X-ray, dan manajemen tampilan batas waktu?"

• "Proses pembekuan"
• "Tahap pengemasan"
• "Tahap produksi"

Mana yang termasuk dalam hal-hal yang perlu diperhatikan dari segi kebersihan?

Pilihlah salah satu.

• Mencuci tangan dengan cara yang salah.
• Mengidentifikasi dengan jelas antara area yang terkontaminasi dan area yang tidak terkontaminasi.
• Anda harus bekerja dengan tangan yang telah menyentuh rambut atau hidung.

Klasifikasi dan penyimpanan bahan baku.

Silakan pilih satu yang salah.

• Bahan baku yang tidak mengandung (alergen) disimpan terpisah.
• Bahan baku harus dicuci dengan bersih.
• Jangan menumpuk bahan baku di atas bahan baku lainnya.

"Bagaimana cara menangani benda yang dipanaskan atau didinginkan dengan benar?

Pilih salah satu."

• Biarkan dalam suhu ruangan untuk waktu yang lama.
• Simpan pada suhu tinggi untuk waktu yang lama.
• Jangan biarkan terlalu lama pada suhu kamar.

Apa arti dari tetap menutup jendela dan pintu tanpa mengganti udara?

Pilihlah salah satu.

• "Kepadatan"
• "Tertutup rapat"
• "Kontak dekat"

Berapa prinsip yang ada dalam HACCP?

Pilih jawaban yang benar.

• 3 prinsip.
• 4 prinsip.
• 7 prinsip.

Sambil menunjuk dengan jari, mengucapkan nama atau kondisinya dengan suara. Apa artinya itu?

• Pastikan sinyalnya tepat.
• Menunjuk dan menyebutkan.
• Saat mengoperasikan mesin.

Pilihlah salah satu mengenai manajemen lemari es beku (冷凍庫, reitouko) atau lemari es (冷蔵庫, reizouko).

• Lemari es beku (冷凍庫, reitouko) harus di bawah -10℃, sementara lemari es (冷蔵庫, reizouko) harus di bawah 15℃.
• Lemari es beku (冷凍庫, reitouko) harus di bawah -15℃, sementara lemari es (冷蔵庫, reizouko) harus di bawah 10℃.
• Lemari es beku (冷凍庫, reitouko) harus di bawah 15℃, sementara lemari es (冷蔵庫, reizouko) harus di bawah -10℃.

"Di suhu berapa hampir semua mikroorganisme berkembang biak dengan cepat?

Pilihlah salah satu."

• "Di bawah 35℃ - Di bawah 40℃"
• "Antara 30℃ hingga 40℃"
• "Antara 30℃ hingga kurang dari 40℃"

Pilihlah satu yang benar mengenai makna menjaga tempat kerja selalu bersih melalui pengaturan, ketertiban, dan pembersihan.

• Pembersihan.
• Pengaturan.
• Kebersihan.

Pilihlah satu aturan keselamatan saat bekerja yang salah.

• Jangan memalingkan pandangan.
• Jangan menunjuk dan menyebutkan.
• Jangan berbicara tidak penting.

Kami telah mencapai batas jumlah karakter untuk satu kalimat, tetapi saya dapat menjelaskan bahwa "症状 (しょうじょう)" yang umum dari Kamvobakter adalah "食欲不振 (しょくよくふしん)" (kurang nafsu makan).

• Gejala utama termasuk demam, sakit perut, dan diare.
• Gejala utama termasuk demam, nyeri perut, dan diare yang parah.
• Gejala utama termasuk mual, muntah, dan nyeri perut.

Sebelum memasuki area kerja, mengapa kita harus membersihkan rambut atau debu?
Pilihlah satu alasan.

• Gunakan roller perekat atau handuk udara.
• Gunakan pancuran udara atau roller perekat.
• Gunakan handuk udara atau jaring rambut.

Ini tentang cara mengoperasikan mesin. Apa yang harus dilakukan? Pilihlah satu saja.

• Ketika Anda tidak tahu cara mengemudikan, lebih baik untuk tidak mengoperasikan.
• Jangan pernah menyentuh dengan tangan.
• Lebih baik untuk tidak melewati di bawah mesin.

"Ketika Anda menemukan keanehan pada produk, apa yang sebaiknya dilakukan?

Pilihlah salah satu yang salah."

• "Saya akan melanjutkan pekerjaan segera."
• "Berhenti segera jalur produksinya."
• "Segera laporkan kepada kepala bagian."

Apa ketentuan suhu penyimpanan untuk daging dan makanan laut?

Pilihlah salah satu.

• Temperatur di bawah -4°C
• 4°C ke atas
• 4°C ke bawah